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Soja texturizada

342, 8 Kcal/100gr

Legumbres
0 Colesterol/100gr
14 Fibra/100gr
0 Agua/100gr
100% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Envase 250 gr. 857 kcal.
Cucharada sopera 10 gr. 34.28 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 52 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 31 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 1.2 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 0.06 µg. Eq.

Vitamina B1 0.61 mg.

Vitamina B2 0.27 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 3 mg.

Niacina 7.9 mg. Eq.

Minerales / 100 gramos

Sodio 4.7 mg.

Potasio 1675 mg.

Calcio 250 mg.

Magnesio 0 mg.

Fósforo 550 mg.

Hierro 9 mg.

Propiedades

La soja texturizada es un alimento que se obtiene tras la deshidratación de la soja. Para su consumo hay que rehidratarlo con agua o con caldo vegetal.

Este alimento es muy rico en proteínas vegetales, presentando todos los aminoácidos esenciales, pero en cantidades inferiores a las necesarias, por lo tanto, es recomendado tomarlo combinado con otros alimentos que completen su aporte. Debido a que se trata de un alimento procesado, pierde gran cantidad de su contenido en isoflavonas, característico de la soja. También presenta un alto contenido en fibra, siendo beneficioso como regulador gastrointestinal.

Esta considerado una carne vegetal, pero hay que tener especial cuidado, ya que carece de aminoácidos esenciales y de vitamina B12, dos compuestos muy presentes en la carne animal. Como ventaja, a diferencia de la carne animal, la carne vegetal no presenta colesterol, es baja en grasa y pobre en purina, siendo un alimento muy saludable.