Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Filete pequeño 80 gr. 174.82Kcal
  • Filete mediano 100 gr. 218.53Kcal
  • Filete grande 150 gr. 327.8Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 22.12 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 14.45 g.
  • Ácidos grasos saturados g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 mg.
  • Vitamina B2 mg.
  • Vitamina B6 mg.
  • Vitamina C mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato µg.
  • Niacina mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 0.062 mg.
  • Potasio mg.
  • Calcio mg.
  • Magnesio mg.
  • Fósforo mg.
  • Hierro mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

El abanico de cerdo es un corte sabroso y jugoso, caracterizado por su equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada. Aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y desarrollo de la masa muscular. También es fuente de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B1 (tiamina), B3 y B12, que contribuyen al metabolismo energético y al funcionamiento normal del sistema nervioso.
 
Además, contiene minerales como fósforo, zinc, hierro y selenio, importantes para la salud ósea, el sistema inmunitario y la protección celular frente al estrés oxidativo. Su contenido energético puede variar según el nivel de grasa y el método de cocinado.
*Tabla nutricional obtenida de la marca ALHANDIGA