Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Plato pequeño 5 gr. 0.36Kcal
  • Cabeza 35 gr. 2.51Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 2.87Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 11.3 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.3 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.1 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.1 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.04 mg.
  • Vitamina B2 0.14 mg.
  • Vitamina B6 0 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0 mg.
  • Folato 0 µg.
  • Niacina 4.1 mg. Eq.
  • Pantotenato 0 mg.
  • Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 3520 mg.
  • Potasio 43 mg.
  • Calcio 128 mg.
  • Magnesio 51 mg.
  • Fósforo 204 mg.
  • Hierro 24 mg.
  • Cobre 0.28 mg.
  • Cinc 1.3 mg.
  • Cloro 5220 mg.
  • Manganeso 0.69 mg.
  • Selenio 45 µg.
  • Yodo 160 µg.

Propiedades

Las almejas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta de adelgazamiento. Son ricas en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (hierro, calcio, potasio, zinc). El calcio es importante para la salud de los huesos, el hierro para prevenir la anemia ferropénica y el zinc refuerza el sistema inmunitario. El potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquido.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 273. Alianza Editorial.