Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Unidad pequeña 70 gr. 120.26Kcal
  • Unidad 90 gr. 154.62Kcal
  • Unidad grande 110 gr. 188.98Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 3 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 26.9 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 5.8 g.
  • Ácidos grasos saturados 4.8 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.4 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.6 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 mg.
  • Vitamina B2 mg.
  • Vitamina B6 mg.
  • Vitamina C mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato µg.
  • Niacina mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio mg.
  • Potasio mg.
  • Calcio mg.
  • Magnesio mg.
  • Fósforo mg.
  • Hierro mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Se hacen de forma casera en países de Sudamerica como Colombia, Venezuela y Bolivia aunque en España las podemos encontrar ya hechas en pequeñas bolsas de diferentes marcas comerciales.Más que aspecto de tortitas presentan forma de panecillos;es un alimento de origen precolombino realizado a base de maíz seco molido o harina de maíz precoida, de forma circular y plana.Tambien se consumen en Canarias probablemente por la inmigración e intercambios migratorios con Venezuela al igual que en zonas de EEUU como Miami.

Presentan multitud de variedades en función del pais o región al igual que las formas de prepararlas con los ingredientes que la acompañan.Llamadas en otros lugares también como gorditas, casabe, pan o pupusa.

Se pueden comer abiertas usándolas con diferenetes rellenos o como base donde los ingredientes van en la parte superior a modo de tostadas mexicanas.La forma más típica es tomarlas a la plancha o parrilla y rellenas con verduras, carne, salsas, ensaladas, frigoles etc…Se pueden presentar sin rellenar a modo de pan para acompañar la comida.Es un alimento que destaca por su aporte en carbohidratos ya que están elaboradas a base de maíz.

Tabla de composición extraída de la marca comercial Hacendado.