Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Taza de café 75 gr. 263.13Kcal
  • Taza de té 150 gr. 526.26Kcal
  • Cucharada sopera 20 gr. 70.17Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 8 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 73.41 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 2.8 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.7 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.7 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 1 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.3 mg.
  • Vitamina B2 0.08 mg.
  • Vitamina B6 0.64 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0.6 mg.
  • Folato 40 µg.
  • Niacina 6.8 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.5 mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 6 mg.
  • Potasio 200 mg.
  • Calcio 20 mg.
  • Magnesio 131 mg.
  • Fósforo 300 mg.
  • Hierro 2 mg.
  • Cobre 0.85 mg.
  • Cinc 1.6 mg.
  • Cloro 230 mg.
  • Manganeso 2.3 mg.
  • Selenio 2 µg.
  • Yodo 22 µg.

Propiedades

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas. El arroz al ser integral tiene una mayor cantidad de fibra, siendo más beneficioso en casos de estreñimiento.

Imformación obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 70 . Alianza Editorial.