Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Porción pequeña 100 gr. 47.3Kcal
  • Pieza mediana 175 gr. 82.78Kcal
  • Pieza grande 250 gr. 118.25Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 17 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 2 g.
  • Ácidos grasos saturados g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.06 mg.
  • Vitamina B2 0.08 mg.
  • Vitamina B6 0.46 mg.
  • Vitamina C mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato µg.
  • Niacina 5 mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 20 mg.
  • Potasio 310 mg.
  • Calcio 30 mg.
  • Magnesio 25 mg.
  • Fósforo 210 mg.
  • Hierro 0.8 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc 0.5 mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

El besugo es un pescado blanco, ya que su contenido en grasa es bajo, pero el pequeño aporte en grasa que presenta es saludable, procedente de ácidos grasos omega-3. Este bajo aporte en grasas hace que sea un ingrediente bajo en calorías, ideal para hacer dieta para adelgazar.

Nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas (vitamina A y vitaminas del grupo B) y minerales (hierro, potasio, magnesio y fósforo). Podemos destacar su alto contenido en vitamina B3 y B6. Su contenido en hierro evita la anemia ferropénica y el fósforo participa en la actividad muscular, el sistema nervioso y en los procesos de obtención de energía.

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Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 262. Alianza Editorial.