Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 23.44Kcal
  • Cabeza 35 gr. 164.08Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 187.52Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 7.4 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 50.4 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 26.4 g.
  • Ácidos grasos saturados g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.09 mg.
  • Vitamina B2 0.12 mg.
  • Vitamina B6 0.06 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 2.72 mg.
  • Folato 11 µg.
  • Niacina 2.5 mg. Eq.
  • Pantotenato 0 mg.
  • Biotina 0.01 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 430 mg.
  • Potasio 190 mg.
  • Calcio 75 mg.
  • Magnesio 46 mg.
  • Fósforo 210 mg.
  • Hierro 1.9 mg.
  • Cobre 0.38 mg.
  • Cinc 1.2 mg.
  • Cloro 420 mg.
  • Manganeso 0.2 mg.
  • Selenio 5 µg.
  • Yodo 34 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 89. Alianza Editorial.