Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Filete mediano
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200 gr. |
250.8 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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1.7 g.
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Ácidos grasos monoinsaturados
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0.5 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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1.1 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
La carne de caballo es muy rica en proteínas de alto valor biológico y presenta poca grasa. También presenta propiedades nutricionales, aportando minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio…) y vitaminas (A, del grupo B y E).
Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 241. Alianza Editorial.