Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 27.17Kcal
  • Cabeza 35 gr. 190.16Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 217.32Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 8 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 58.3 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 30.9 g.
  • Ácidos grasos saturados 18.2 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 9.9 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 1.1 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.08 mg.
  • Vitamina B2 0.49 mg.
  • Vitamina B6 0.07 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 1.14 mg.
  • Folato 10 µg.
  • Niacina 2.8 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.59 mg.
  • Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 110 mg.
  • Potasio 350 mg.
  • Calcio 270 mg.
  • Magnesio 26 mg.
  • Fósforo 230 mg.
  • Hierro 0.2 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc 0.9 mg.
  • Cloro 240 mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 101. Alianza Editorial.