Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Porción pequeña 5 gr. 20.71Kcal
  • Cabeza 35 gr. 144.97Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 165.68Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 4.3 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 45.7 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 23.8 g.
  • Ácidos grasos saturados 3.6 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 17.76 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 1.98 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.23 mg.
  • Vitamina B2 0.1 mg.
  • Vitamina B6 mg.
  • Vitamina C 6 mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato µg.
  • Niacina 1.8 mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 1 mg.
  • Potasio 14 mg.
  • Calcio 48 mg.
  • Magnesio mg.
  • Fósforo 210 mg.
  • Hierro 3.2 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 129. Alianza Editorial.