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col y repollo

25, 23 Kcal/100gr

Verduras y hortalizas
0 Colesterol/100gr
2 Fibra/100gr
90 Agua/100gr
77% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Pieza mediana 1000 gr. 194.27 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 1.4 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 4.3 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 0.27 g.
Ácidos grasos saturados 0.03 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 0.12 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 33.3 µg. Eq.

Vitamina B1 0.15 mg.

Vitamina B2 0.02 mg.

Vitamina B6 0.17 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 49 mg.

Vitamina D 0 µg.

Vitamina E 0.2 mg.

Folato 75 µg.

Niacina 1 mg. Eq.

Pantotenato 0.21 mg.

Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

Sodio 5 mg.

Potasio 270 mg.

Calcio 52 mg.

Magnesio 8 mg.

Fósforo 41 mg.

Hierro 0.7 mg.

Cobre 0.02 mg.

Cinc 0.3 mg.

Cloro 37 mg.

Manganeso 0.2 mg.

Selenio 1 µg.

Yodo 2 µg.

Propiedades

La col o repollo es muy nutritiva, aportándonos vitaminas y minerales. Destacamos la provitamina A, que se transforma en vitamina A, esencial para nuestra visión (la mayor parte de esta vitamina se pierde durante el proceso de cocción). También destacar la presencia de vitamina C, con acción antioxidante, mejorando las defensas frente a las infecciones. Dentro de los minerales, presenta mayor contenido de potasio con beneficios diuréticos y magnesio.

Su contenido en fibra es importante, ya que regula nuestro transito intestina y evita el estreñimiento.

Son muy bajas en calorías, con un bajo contenido en grasas, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso o quieran seguir una dieta baja en grasas.

No debemos olvidar, que las coles o repollo presentan compuestos de azufre y si los consumimos en exceso nos pueden producir gases y alteraciones del proceso digestivo. Por lo tanto, no está muy recomendado en personas con problemas digestivos.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 115. Alianza Editorial.