Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Pieza pequeña
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5 gr. |
2.35 kcal. |
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Pieza mediana
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15 gr. |
7.06 kcal. |
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Pieza grande
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25 gr. |
11.77 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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0.4 g.
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Ácidos grasos monoinsaturados
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0.5 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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0.4 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
Las gambas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta para perder peso. Tienen niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”. Su contenido en colesterol es alto, encontrándose prácticamente todo en la cabeza. Las personas con colesterol alto no deben “chupar” la cabeza de la gamba.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 274. Alianza Editorial.