Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 22.64Kcal
  • Cabeza 35 gr. 158.45Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 181.08Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 36.8 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 23.5 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 23.5 g.
  • Ácidos grasos saturados 2.9 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 4.5 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 11.4 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.75 mg.
  • Vitamina B2 0.28 mg.
  • Vitamina B6 0.46 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 1.5 mg.
  • Folato 345 µg.
  • Niacina 10.6 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.6 mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 9 mg.
  • Potasio 1660 mg.
  • Calcio 210 mg.
  • Magnesio 240 mg.
  • Fósforo 600 mg.
  • Hierro 6.9 mg.
  • Cobre 2.92 mg.
  • Cinc 3.9 mg.
  • Cloro 110 mg.
  • Manganeso 2.3 mg.
  • Selenio 9 µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 79. Alianza Editorial.