▷ harina de trigo sarraceno

harina de trigo sarraceno

301, 2 Kcal/100gr
  • Cereales y derivados
  • 0 Colesterol/100gr
  • 12,9 Fibra/100gr
  • 0 Agua/100gr
  • 100% de porción comestible
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
    No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

  • Taza de café 60 gr. 180.72 kcal.
  • Taza de té 120 gr. 361.44 kcal.
  • Cucharada sopera 15 gr. 45.18 kcal.

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 10.6 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 60.2 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 2 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.7 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.3 mg.
      • Vitamina B6 0.5 mg.
  • Niacina 3.4 mg. Eq.

Minerales / 100 gramos

  • Potasio 337 mg.
      • Fósforo 241 mg.
  • Cinc 1.6 mg.
      • Manganeso 0.9 mg.
          • Selenio 25.8 µg.

Propiedades

Tabla de composición de alimentos obtenida de la marca "elamasadero"

El trigo sarraceno es un pseudocereal con valores nutricionales considerablemente mayores que los cereales y también hay que destacar, que al no tratarse de un cereal su contenido en gluten es nulo.

Su mayor componente son los hidratos de carbono, con un índice glucémico medio-bajo. En su composición también encontramos proteínas, con un perfil de aminoácidos bastante bueno y especialmente rico en lisina y arginina, sin embargo, su digestibilidad es relativamente baja. También encontramos en su composición minerales y antioxidantes.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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