Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 16.69Kcal
  • Cabeza 35 gr. 116.83Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 133.52Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 8.1 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 55.1 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 9 g.
  • Ácidos grasos saturados 5.8 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 2.8 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.3 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.08 mg.
  • Vitamina B2 0.51 mg.
  • Vitamina B6 0.07 mg.
  • Vitamina C 0.4 mg.
  • Vitamina E 0.2 mg.
  • Folato 4.8 µg.
  • Niacina 0.2 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.8 mg.
  • Biotina 3.3 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 121 mg.
  • Potasio 371 mg.
  • Calcio 298 mg.
  • Magnesio 30 mg.
  • Fósforo 235 mg.
  • Hierro 0.2 mg.
  • Cobre 0.06 mg.
  • Cinc 1 mg.
  • Cloro 231 mg.
  • Manganeso 0.01 mg.
  • Selenio 1.2 µg.
  • Yodo 22 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 185. Alianza Editorial.