Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 4.67Kcal
  • Cabeza 35 gr. 32.7Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 37.37Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 18 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 5.48 g.
  • Ácidos grasos saturados 2.35 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 2.51 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.31 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.13 mg.
  • Vitamina B2 0.3 mg.
  • Vitamina B6 0.13 mg.
  • Vitamina C 2 mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato 5 µg.
  • Niacina 3.6 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.2 mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 77 mg.
  • Potasio 210 mg.
  • Calcio 10 mg.
  • Magnesio 10 mg.
  • Fósforo 200 mg.
  • Hierro 3 mg.
  • Cobre 0.2 mg.
  • Cinc 2.63 mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso 0.02 mg.
  • Selenio 7 µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 232. Alianza Editorial.