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lenteja roja

242, 95 Kcal/100gr

Legumbres
Colesterol/100gr
11,7 Fibra/100gr
8,7 Agua/100gr
100% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Taza de café 75 gr. 182.21 kcal.
Taza de té 150 gr. 364.43 kcal.
Taza de desayuno 250 gr. 607.38 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 23.8 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 54 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 1.8 g.
Ácidos grasos saturados 0.33 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 1 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 10 µg. Eq.

Vitamina B1 0.5 mg.

Vitamina B2 0.07 mg.

Vitamina B6 0.6 mg.

Vitamina C 3 mg.

Vitamina E 0.41 mg.

Folato 35 µg.

Niacina 5.6 mg. Eq.

Pantotenato 0.47 mg.

Minerales / 100 gramos

Potasio 737 mg.

Calcio 25.8 mg.

Magnesio 78 mg.

Fósforo 240 mg.

Hierro 1.59 mg.

Cinc 1.01 mg.

Manganeso 0.43 mg.

Selenio 9.9 µg.

Yodo 3 µg.

Propiedades

Las lentejas rojas, al igual que toda la variedad de lentejas, destacan por su alto valor nutritivo. Son una excelente fuente de proteínas vegetales (siendo deficiente la metionina).

Algunos de los micronutrientes a destacar son el calcio, hierro, magnesio , zinc y fósforo, entre otros.

Su alto contenido en fibra soluble e insoluble las hace especialmente interesantesa nivel digestivo.

A pesar de que las lentejas en general han adoptado fama de ser indigestas, entre otros motivos por el efecto flatulento que producen sobre el organismo, cabe destacar que este tipo de variedad en concreto, la lenteja roja, es muy digestiva y estaría indicada incluso para aquellas personas con problemas digestivos.

Son altamente digeribles, incluso para aquellas personas que no toleran bien las legumbres.

El tiempo de cocción de esta variedad es corto y no necesitan permanecer en remojo antes de cocinarse, ya que tienen una textura mucho más blanda.

Este hecho repercute en el tiempo de cocción, que es considerablemente más corto. Están especialmente indicadas para la preparación de sopas y purés por el gusto fino y textura que presentan.