Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Plato pequeño
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250 gr. |
43 kcal. |
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Plato hondo
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500 gr. |
86 kcal. |
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Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono
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1.9 g.
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Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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0.4 g.
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Ácidos grasos monoinsaturados
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0.3 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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0.7 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
Los mejillones presentan un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (yodo, hierro, potasio, magnesio). Su alto contenido en potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquidos. El hierro que presenta hace que sea aconsejado tomarlo en personas con anemia ferropénica. Su contenido en grasa en muy bajo, pero este pequeño aporte es de ácidos grasos omega-3, previniendo las enfermedades cardiovasculares y bajando el colesterol.
Los mejillones aportan una gran cantidad de glucosamina, siendo este el antiinflamatorio natural más potente, siendo un alimento ideal para aquellas personas con problemas articulares (artritis, artrosis).
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 274. Alianza Editorial.