Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 9.4Kcal
  • Cabeza 35 gr. 65.83Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 75.23Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 17.6 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 18.3 g.
  • Ácidos grasos saturados 8.5 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 7.1 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 1 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.14 mg.
  • Vitamina B2 0.16 mg.
  • Vitamina B6 0.23 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0.13 mg.
  • Folato 4 µg.
  • Niacina 4.4 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.88 mg.
  • Biotina 1 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 63 mg.
  • Potasio 280 mg.
  • Calcio 6 mg.
  • Magnesio 19 mg.
  • Fósforo 160 mg.
  • Hierro 1.1 mg.
  • Cobre 0.08 mg.
  • Cinc 3.4 mg.
  • Cloro 63 mg.
  • Manganeso 0.02 mg.
  • Selenio 3 µg.
  • Yodo 3 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 227. Alianza Editorial.