Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Envase pequeño 100 gr. 158.3Kcal
  • Loncha mediana 30 gr. 47.49Kcal
  • Envase grande 250 gr. 395.75Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 20 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 8.7 g.
  • Ácidos grasos saturados 1.36 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 3.56 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 3.29 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.03 mg.
  • Vitamina B2 0.16 mg.
  • Vitamina B6 0.45 mg.
  • Vitamina C 0.1 mg.
  • Vitamina E 1.3 mg.
  • Folato 14 µg.
  • Niacina 7.1 mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 1200 mg.
  • Potasio 330 mg.
  • Calcio 66 mg.
  • Magnesio 30 mg.
  • Fósforo 285 mg.
  • Hierro 1.3 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc 0.8 mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo 20 µg.

Propiedades

El salmón ahumado es muy energético, presentando proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol alto y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. También es rico en vitamina D, que aumenta la absorción de calcio y ayuda a que se fije a los huesos, siendo muy recomendado en personas con osteoporosis.

Su mayor inconveniente es su alto contenido en sodio, siendo poco recomendado en personas con hipertensión. Las personas con tensión alta deberán optar por el salmón fresco.