Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 19.45Kcal
  • Cabeza 35 gr. 136.15Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 155.6Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 21 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 2 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 33 g.
  • Ácidos grasos saturados 17.73 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 9.45 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.82 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.03 mg.
  • Vitamina B2 0.6 mg.
  • Vitamina B6 0.08 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0.8 mg.
  • Folato 50 µg.
  • Niacina 6.3 mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio mg.
  • Potasio mg.
  • Calcio 700 mg.
  • Magnesio 20 mg.
  • Fósforo mg.
  • Hierro 0.7 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 199. Alianza Editorial.