Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Pieza pequeña 40 gr. 3.98Kcal
  • Pieza mediana 70 gr. 6.97Kcal
  • Pieza grande 100 gr. 9.96Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 1 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 2.7 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.2 g.
  • Ácidos grasos saturados g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.04 mg.
  • Vitamina B2 0.02 mg.
  • Vitamina B6 0.1 mg.
  • Vitamina C 20 mg.
  • Vitamina E 0.01 mg.
  • Folato 45 µg.
  • Niacina 0.6 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.14 mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 27 mg.
  • Potasio 240 mg.
  • Calcio 34 mg.
  • Magnesio 11 mg.
  • Fósforo 31 mg.
  • Hierro 0.8 mg.
  • Cobre 0.01 mg.
  • Cinc 0.2 mg.
  • Cloro 37 mg.
  • Manganeso 0.1 mg.
  • Selenio 2 µg.
  • Yodo 20 µg.

Propiedades

El rábano es un vegetal con un bajo aporte calórico. Es muy nutritivo, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y una gran cantidad de fibra. Su consumo habitual ayuda a prevenir el cáncer.

Es muy rico en vitamina C, potente antioxidante que elimina los residuos que se acumulan en el cuerpo, mantiene el buen estado de la piel, nos ayuda a cicatrizar heridas y nos protege de los resfriados.

Tiene un alto contenido en potasio, que hace que sea un diurético natural y como consecuencia elimina sustancias tóxicas a través de la orina.

Es muy beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos, ya que aumentan la flora intestinal, aumenta la producción de jugos biliares y neutraliza las bacterias que provocan los gases. Su alto contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 121. Alianza Editorial.