Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)
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Pieza pequeña 40 gr. 3.98Kcal -
Pieza mediana 70 gr. 6.97Kcal -
Pieza grande 100 gr. 9.96Kcal
Proteínas / 100 gramos
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Proteínas 1 g.
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono 2.7 g.
Grasas / 100 gramos
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Grasas totales 0.2 g. -
Ácidos grasos saturados g. -
Ácidos grasos monoinsaturados g. -
Ácidos grasos poliinsaturados g.
Vitaminas / 100 gramos
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Vitamina B1 0.04 mg. -
Vitamina B2 0.02 mg. -
Vitamina B6 0.1 mg. -
Vitamina C 20 mg.
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Vitamina E 0.01 mg. -
Folato 45 µg. -
Niacina 0.6 mg. Eq. -
Pantotenato 0.14 mg. -
Biotina µg.
Minerales / 100 gramos
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Sodio 27 mg. -
Potasio 240 mg. -
Calcio 34 mg. -
Magnesio 11 mg. -
Fósforo 31 mg. -
Hierro 0.8 mg.
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Cobre 0.01 mg. -
Cinc 0.2 mg. -
Cloro 37 mg. -
Manganeso 0.1 mg. -
Selenio 2 µg. -
Yodo 20 µg.
Propiedades
El rábano es un vegetal con un bajo aporte calórico. Es muy nutritivo, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y una gran cantidad de fibra. Su consumo habitual ayuda a prevenir el cáncer.
Es muy rico en vitamina C, potente antioxidante que elimina los residuos que se acumulan en el cuerpo, mantiene el buen estado de la piel, nos ayuda a cicatrizar heridas y nos protege de los resfriados.
Tiene un alto contenido en potasio, que hace que sea un diurético natural y como consecuencia elimina sustancias tóxicas a través de la orina.
Es muy beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos, ya que aumentan la flora intestinal, aumenta la producción de jugos biliares y neutraliza las bacterias que provocan los gases. Su alto contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 121. Alianza Editorial.