Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)
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Pieza pequeña 80 gr. 20.8Kcal -
Pieza mediana 140 gr. 36.39Kcal -
Pieza grande 200 gr. 51.99Kcal
Proteínas / 100 gramos
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Proteínas 1.3 g.
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono 6.4 g.
Grasas / 100 gramos
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Grasas totales 0.1 g. -
Ácidos grasos saturados g. -
Ácidos grasos monoinsaturados g. -
Ácidos grasos poliinsaturados g.
Vitaminas / 100 gramos
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Vitamina B1 0.03 mg. -
Vitamina B2 0.03 mg. -
Vitamina B6 0.05 mg. -
Vitamina C 5 mg.
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Vitamina E 0.04 mg. -
Folato 90 µg. -
Niacina 0.4 mg. Eq. -
Pantotenato 0.12 mg. -
Biotina µg.
Minerales / 100 gramos
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Sodio 66 mg. -
Potasio 300 mg. -
Calcio 23 mg. -
Magnesio 17 mg. -
Fósforo 31 mg. -
Hierro 0.8 mg.
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Cobre 0.02 mg. -
Cinc 0.4 mg. -
Cloro 59 mg. -
Manganeso 0.7 mg. -
Selenio µg. -
Yodo 40 µg.
Propiedades
La remolacha presenta un aporte nutricional, que destaca por ser especialmente rico en vitamina C y otros antioxidantes. Los antioxidantes (rico en flavonoides) previenen el cáncer y elimina todos los productos de desecho de nuestro cuerpo.
Presenta un alto contenido en fibra, lo que regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 121. Alianza Editorial.