▷ solomillo de buey

solomillo de buey

134, 5 Kcal/100gr
  • Carne roja y vísceras
  • 51 Colesterol/100gr
  • 0 Fibra/100gr
  • 70 Agua/100gr
  • 79% de porción comestible
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
    No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

  • Filete pequeño 200 gr. 212.51 kcal.
  • Filete mediano 300 gr. 318.77 kcal.
  • Porción grande 400 gr. 425.02 kcal.

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 23.5 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 4.5 g.
  • Ácidos grasos saturados 2 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 1.9 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.2 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.45 mg.
      • Vitamina B2 0.8 mg.
          • Vitamina B6 0.23 mg.
              • Vitamina B12 3.17 µg.
                  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina D 0.5 µg.
      • Vitamina E 0.45 mg.
          • Folato 4 µg.
              • Niacina 6.3 mg. Eq.
                  • Pantotenato 0.8 mg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 88 mg.
      • Potasio 290 mg.
          • Calcio 5 mg.
              • Magnesio 22 mg.
                  • Fósforo 210 mg.
                      • Hierro 5 mg.
  • Cobre 0.02 mg.
      • Cinc 1.8 mg.
          • Cloro 49 mg.
              • Selenio 8 µg.

Propiedades

El solomillo de buey es rico en proteínas de alto valor biológico, aportándonos mucha energía. La carne de buey, también presenta propiedades nutricionales, aportando minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio…) y vitaminas (A, del grupo B y E).

El hierro previene la anemia ferropénica, consiguiendo un buen rendimiento físico. El zinc nos ayuda a almacenar la insulina, es beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas, ayuda a combatir la fatiga y es esencial en la síntesis de proteínas. El calcio es importante para la formación de los huesos y dientes.

Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso…También presenta  vitamina E, siendo bueno para nuestro sistema circulatorio y con propiedades antioxidantes. La ternera magra tiene muy poca vitamina A, necesaria para el mantenimiento de los tejidos y la visión.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos...

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 237. Alianza Editorial.

Ingredientes call to action sidebar

Ingredientes

En los diferentes artículos podrás encontrar cientos de recetas e ingredientes, si lo deseas te podremos ofrecer dietas personalizadas y el asesoramiento de un profesional nutricionista.

Dietfarma te apoyará en todo lo que necesites, ya no estás solo.

El servicio de nutrición incluye...

Frutas y verduras
El servicio de nutrición incluye...
Icono de una olla cocinando
Dietas personalizadas
Icono farmacéutico
Asesoramiento farmacéutico
Icono de cupcake
No renuncies a un capricho
Icono de manzana
Recetas fáciles y saludables
Icono de botiquín
Seguimiento profesional
Icono Zona Dietfarma
Acceso total a Zona Dietfarma
Icono de página con texto
Modifica tus recetas
Icono de teléfono móvil
App móvil

Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

+10 años
de experiencia
+500 casos
de éxito
640 282 379
info@dietfarma.com
info@dietfarma.es

Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

Colegiada AND-00982

Banners pie página Home

Consulta
Consulta presencial

Busca tu nutricionista Dietfarma más cercano y tendrás un servicio presencial sin renunciar a todas las funcionalidades de Dietfarma.

Nutricionista
¿Eres nutricionista?

Si eres Profesional únete a nuestra plataforma para nutricionistas, será tu herramienta de trabajo más util en tu dia a dia.