Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Filete pequeño 100 gr. 104.8Kcal
  • Filete mediano 200 gr. 209.6Kcal
  • Pieza grande 600 gr. 628.8Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 19 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 3.2 g.
  • Ácidos grasos saturados 1.3 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 1.5 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.28 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.83 mg.
  • Vitamina B2 0.2 mg.
  • Vitamina B6 0.47 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato 5.4 µg.
  • Niacina 8.6 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.53 mg.
  • Biotina 2 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 76 mg.
  • Potasio 370 mg.
  • Calcio 5.8 mg.
  • Magnesio 23.2 mg.
  • Fósforo 220 mg.
  • Hierro 1.3 mg.
  • Cobre 0.02 mg.
  • Cinc 2.3 mg.
  • Cloro 52 mg.
  • Manganeso 0.01 mg.
  • Selenio 14 µg.
  • Yodo 2.4 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 223. Alianza Editorial.