Aguacate aliñado con atún y gambas

Ingredientes

• aguacate

  150 gr.

  1 Unidad pequeña

  143.35 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• gambas pequeñas peladas

  50 gr.

  1/2 Envase pequeño

  50.10 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

Presentamos este sabrono aliño de aguacate con atún y gambas en 4 faciles pasos.

1. Pelamos el aguacate y cortamos en trozos finos a modo de «lascas» o cuadraditos pequeños.

2. Añadimos una lata de atún al natural.

3. Agregamos los 50 gramos de gambas peladas de paquete que cocemos previamente al microondas con solo 1 minuto a intensidad media y dejando enfriar 10 minutos antes de añadirlas.

4. Por último, agregamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez o vinagre blanco normal y un pellizco de sal.

Opcional: añadirle un chorreón de limón en lugar de vinagre.

¡Buen provecho!

Información adicional

Este aliño de aguacate con atún y gambas es un plato saludable, ideal para un aperitivo, entrante o cena. Aporta gran cantidad de grasas, proteinas, vitaminas y minerales por su variedad de ingredientes:

El aguacate le aporta  beneficio con respecto al control del colesterol por sus grasas saludables y fibra; mejora el estreñimiento pos su alta concentración en fibra; previene la osteoporosis por el aporte de vitamina K; sus antioxidantes ayudan a retrasar el envejecimiento;protector cardiaco por el aporte en grasas monoinsaturada;es rico en acido fólico muy indicado para embarazadas.

Con respecto al atún es un aporte proteico nada despreciable pero tener en cuenta dos aspectos:

• Que sea la conserva al natural  y así aportaremos menos calorias que en aceite de oliva y girasol.
• Que sea bajo en sodio si nuestro paciente sufre de hipertensión o alguna afección cardiaca 

Las gambas como marisco que es, nos aporta proteinas de alta calidad, gran cantidad de acidos grasos omega3 y otros poliinsaturados; minerales como el calcio, fosforo y yodo  y vitaminas (B3, B12,D, E,K);siendo contraindicadas para pacientes con gota o hipercolesterolemia por sus purinas y colesterol.

En definitiva, una ensalada fría muy completa que es facíl de elaborar y muy recurrente, ideal para hacer dieta keto, ya que nos aporta principalmente proteínas y grasas.