Aguacate relleno de huevo picado y queso fresco

330, 25 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Comida keto
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

aguacate 150 gr. 1 Unidad pequeña 143.35 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
queso fresco de Burgos 62 gr. 1 Envase pequeño 103.85 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Cocer el huevo durante 10 minutos.

2. Abrir el aguacate, deshuesarlo y sacarle la carne.

3. Pelar el huevo e introducirlo picado en el interior del aguacate.

4. Trocear el queso fresco y la carne del aguacate y agregarlo junto al huevo.

5. Echar una pizca de sal y remover.

6. Servir en un plato y a disfrutar de esta rica receta keto vegetariana.

Puntos Críticos

1. Desde que el agua empiece a hervir dejar el huevo el tiempo especificado. Tras este tiempo cambiar el agua inmediatamente por agua fría para tratar de enfriar la superficie del huevo y no nos quememos al pelarlo.

2. Antes de proceder a pelar el huevo, vaciar el caso o la cacerola donde lo hayamos cocido y moverla con el huevo en su interior chocando contra las paredes. Con esto conseguimos que se produzcan pequeñas grietas que nos facilitaran su pelado.

3. Separar la carne del aguacate de la piel con una cuchar para no dañar la piel que nos servirá como recipiente de nuestra comida.

Información adicional

Plato que a priori preseta un alto contenido de grasas. Sin embargo, las grasas que se nos presetan a través del aguacate y del huevo, son grasas muy beneficiosas, en especial las del aguacate cuyos ácidos grasos monoinsaturados disminuye las cantidades de colesterol LDL y potecia el HDL mejorado la razón entre ambas.

Las proteínas de mayor valor biológico son aportadas por el huevo y por el queso fresco ya que son proteínas de origen animal y cuya absorción y composición son las más adecuadas y completas. Además aporta una cantidad importante de hierro y de potasio lo que viene genial frente a cuadros de anemia ferropénica y para la eliminación de una mayor cantidad de agua durante la orina, respectivamente. A este último respecto encontramos beneficios para la retención de líquidos.

Esta es una receta ideal para hacer dieta keto, especialmente para aquellas personas que hacen dieta keto vegetariana.