Análisis nutricional

Aguacate relleno de huevo picado y queso fresco

352, 03 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Revuelto y huevo
  • Hervido o al vapor
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Cocer el huevo durante 10 minutos.

2. Abrir el aguacate, deshuesarlo y sacarle la carne.

3. Pelar el huevo e introducirlo picado en el interior del aguacate sin porción comestible.

4. Trocear el queso fresco y la carne del aguacateque habíamos extraído e incluirlo al huevo en la piel del aguacate vaciado.

5. Echar una pizca de sal y remover.

 

Puntos Críticos

1. Desde que el agua empiece a hervir dejar el huevo el tiempo especificado. Tras este tiempo cambiar el agua inmediatamente por agua fría para tratar de enfriar la superficie del huevo y no nos quememos al pelarlo.

2. Antes de proceder a pelar el huevo, vaciar el caso o la cacerola donde lo hayamos cocido y moverla con el huevo en su interior chocando contra las paredes. Con esto conseguimos que se produzcan pequeñas grietas que nos facilitaran su pelado.

3. Separar la carne del aguacate de la piel con una cuchar para no dañar la piel que nos servirá como recipiente de nuestra comida.

Información adicional

Plato que a priori preseta un alto contenido de grasas. Sin embargo, las grasas que se nos presetan a través del aguacate y del huevo, son grasas muy beneficiosas, en especial las del aguacate cuyos ácidos grasos monoinsaturados disminuye las cantidades de colesterol LDL y potecia el HDL mejorado la razón entre ambas.

Las proteínas de mayor valor biológico son aportadas por el huevo y por el queso fresco ya que son proteínas de origen animal y cuya absorción y composición son las más adecuadas y completas. Además aporta una cantidad importante de hierro y de potasio lo que viene genial frente a cuadros de anemia ferropénica y para la eliminación de una mayor cantidad de agua durante la orina, respectivamente. A este último respecto encontramos beneficios para la retención de líquidos.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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