Ajo blanco

270, 92 Kcal/persona

5-10' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Cremas y sopas
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia al gluten

Fivestar:

Ingredientes

pan blanco de trigo 200 gr. 3 y 1/2 Rebanada grande 512.8 kcal.
almendra molida 20 gr. 2 Cucharada sopera 115.1 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
aceite de oliva 50 gr. 10 Cucharada de postre 450 kcal.
vinagre 30 gr. 10 Cucharada de postre 1.2 kcal.
sal 10 gr. 5 Pellizco 0 kcal.
agua mineral 400 gr. 1 Vaso de sidra 0 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un pan con buena miga, lo vamos troceado (desechamos la corteza) y lo ponemos en la batidora junto con el aceite de oliva y el vinagre. Lo dejamos unos minutos con el líquido para que se ablande.

2. Por otro lado, pelamos el ajo.

3. Lo echamos todo en la batidora y le agregamos la sal.

4. Lo batimos todo a máxima velocidad hasta que quede triturado y sin grumos.

5. Lo servimos muy frio en un cuenco y ya tenemos este plato tan veraniego.

OBSERVACIÓN: Si te gusta el gazpacho menos espeso, le puedes añadir un poco de agua hasta que consigas la textura deseada.

Información adicional

Estamos ante una receta de gazpacho de almendras veraniego, que es rico en hidratos de carbono y grasas. El pan que le agregamos le da un toque energético, que hace que este plato sea aun más completo, aportándole hidratos de carbono.

El aceite y las almendras hacen que esta receta sea rica en grasas saludables.