Ajo blanco

Ingredientes

• pan blanco de trigo

  200 gr.

  3 y 1/2 Rebanada grande

  256.40 kcal.

• almendra molida

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  575.50 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  50 gr.

  10 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• vinagre

  30 gr.

  10 Cucharada de postre

  4.00 kcal.

• sal

  10 gr.

  5 Pellizco

  kcal.

• agua mineral

  400 gr.

  1 Vaso de sidra

  kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un pan con buena miga, lo vamos troceado (desechamos la corteza) y lo ponemos en la batidora junto con el aceite de oliva y el vinagre. Lo dejamos unos minutos con el líquido para que se ablande.

2. Por otro lado, pelamos el ajo.

3. Lo echamos todo en la batidora y le agregamos la sal.

4. Lo batimos todo a máxima velocidad hasta que quede triturado y sin grumos.

5. Lo servimos muy frio en un cuenco y ya tenemos este plato tan veraniego.

OBSERVACIÓN: Si te gusta el gazpacho menos espeso, le puedes añadir un poco de agua hasta que consigas la textura deseada.

Información adicional

Estamos ante una receta de gazpacho de almendras veraniego, que es rico en hidratos de carbono y grasas. El pan que le agregamos le da un toque energético, que hace que este plato sea aun más completo, aportándole hidratos de carbono.

El aceite y las almendras hacen que esta receta sea rica en grasas saludables.