Albóndigas de cerdo con verduras

Ingredientes

• albóndiga de cerdo

  560 gr.

  16 Unidad

  250.80 kcal.

• tomate

  250 gr.

  1 Pieza grande

  17.85 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• zanahoria

  120 gr.

  1 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• pimiento rojo de asar

  200 gr.

  1 Pieza mediana

  16.36 kcal.

• pimiento verde de asar

  200 gr.

  1 Pieza mediana

  16.36 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  4 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

Preparación

1. En primer lugar, haremos el puré de verduras. Para ello, limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. A continuación, las vamos a cocinar en una olla rápida con agua de manera que queden pochadas para que resulte más fácil hacer el puré.

3. Una vez estén listas, las pasamos por el pasapuré y reservamos.

4. Ahora vamos a cocinar las albóndigas. En una sarten con un poco de aceite, las pasamos hasta que queden hechas y doradas.

5. Seguidamente, cocinamos las verduras y las albondigas en una olla durante unos 15 minutos aproximadamente, a fuego lento.

6. Por último, servimos las albóndigas con las verduras en un plato y ya tendriamos lista nuestra receta de cocina de albondigas ideal para niños.

Información adicional

En esta receta el ingrediente principal son las albóndigas de cerdo.

Las albóndigas vienen ya hechas por lo que la receta es mucho más sencilla. Es un alimento muy ricas en proteínas de alto valor biológico y presenta un contenido en grasa alto. Como recomendación, la cantidad ideal sería 3 albóndigas, como mucho 4.

El puré esta compuesto de diversas verduras las cuales, son bajas en calorías, aportandonos a la receta vitaminas, minerales y antioxidantes.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de albóndigas sana, fácil y rápida, ideal para aquellas personas que buscan recetas de carne saludables.