Ingredientes
-
alcachofa enlatada 240 gr. 1 Lata 22.00 kcal. -
anchoas enlatadas en aceite 29 gr. 1 Lata pequeña 195.35 kcal.
Preparación
1. Abrimos una lata de alcachofas y las ponemos en un plato.
2. Encima de cada alcachofa ponemos una anchoa (previamente escurrida).
3. Y ya tenemos este plato tan rápido y con tantas propiedades nutricionales.
Información adicional
Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través de las anchoas.
Las anchoas son energéticas, aportándonos proteínas de alto valor biológico y destacan por ser un pescado azul, rico en ácidos grasos omega 3, grasa saludable, muy beneficiosa para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Las alcachofas son muy nutritivas y bajas en calorías, siendo ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y tienen tensión arterial alta. Su poder principal, es la capacidad que tienen para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en. Además, es capaz de aumentar la secreción biliar, siendo beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos y hepáticos. La alcachofa es capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre, siendo un alimento indispensable en la dieta de los diabéticos, al ayudar a combatir la diabetes desde un punto de vista nutricional.
No debemos olvidar, que los alimentos en conserva llevan altos niveles de sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión y que presentan retención de líquidos.
En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta mediterránea.