▷ Receta de Alcachofas enlatada con almejas ✅
Análisis nutricional

Alcachofas enlatada con almejas

164, 64 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Verdura
  • Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva doramos el diente de ajo fileteado.

2. Añadimos un poco de caldo vegetal y el vino blanco.

3. Posteriormente añadimos las almejas y mantener a fuego vivo hasta que se abran. Retiramos las almejas en un planto sin que se enfríen.

4. Introducir las alcachofas enlatada en el refrito, dejamos hacer y le vamos dando vueltas.

5. Añadimos las almejas en el refrito con las alcachofas.

6. Removemos un poco y ya tenemos nuestro plato.

Información adicional

Receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través de las almejas y un aporte nutricional a través de las alcachofas. Las almejas nos aportan proteínas de alto valor biológico y además presentan un elevado contenido en hierro y calcio, lo que hace, que sea beneficioso para las anemias y la osteoporosis.

Las alcachofas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y presentan tensión arterial alta. Su poder principal, es la capacidad que tienen para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, es capaz de aumentar la secreción biliar, siendo beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos y hepáticos. La alcachofa es capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre, siendo un alimento indispensable en la dieta de los diabéticos, al ayudar a combatir la diabetes desde un punto de vista nutricional. Son muy bajas en calorías, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso.

No debemos olvidar, que los alimentos en conserva llevan altos niveles de sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión y que presentan retención de líquidos.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable y baja en calorías, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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