Ingredientes

  • alcachofa 630 gr. 7 Pieza mediana 12.11 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 900.00 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. Preparación de las alcachofas: Iremos quitando las hojas, hasta dejar el corazón al descubierto y cortaremos las puntas. El rabo también lo pelaremos, es muy carnoso y cortaremos por la mitad las alcachofas ya peladas. En una olla pondremos abundante agua. Cuando rompa a hervir pondremos las alcachofas y dejamos cocer unos 15-20′. 

2. Las colocamos en un plato y le añadimos un poco de aceite y sal.

3. Y ya podremos disfrutar de nuestra receta de alcachofas saludable.

Información adicional

Las alcachofas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas con retención de líquidos.

Su poder principal, es la capacidad que tienen para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y disminuir la presión arterial. Además, es capaz de aumentar la secreción biliar, siendo beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos y hepáticos.

La alcachofa es capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre, siendo un alimento indispensable en la dieta de los diabéticos, al ayudar a combatir la diabetes desde un punto de vista nutricional.

Son muy bajas en calorías, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso.