Análisis nutricional

Almejas al vapor

130, 8 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Marisco
  • Refrito con ajo/cebolla
  • 2 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • almeja 1000 gr. 1 Plato grande 71.85 kcal.
  • aceite de oliva 20 gr. 2 Cucharada sopera 180 kcal.
  • ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
  • perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Limpiamos muy bien las almejas, ya que las frescas tienes arenilla que debemos quitar. Lo mejor es poner las almejas en un bol y cubrirlas con agua una hora antes de empezar a prepararlas.

2. Calentamos las dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.

3. Pelamos y picamos los dientes de ajos.

4. Lo añadimos en la olla y le vamos dando vueltas hasta que se doren.

5. A continuación echamos las almejas y salamos al gusto.

6. Removemos con una cuchara de palo y cuando estén todas las almejas abiertas ya lo podemos retirar del fuego.

7. Finalmente, las servimos en un plato y le agregamos un poco de perejil por encima.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable y baja en calorías, ya que las almejas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta para perder peso. Son ricas en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (hierro, calcio, potasio, zinc). El calcio es importante para la salud de los huesos, el hierro para prevenir la anemia ferropénica y el zinc refuerza el sistema inmunitario. El potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquido.

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte en vitaminas, minerales y antioxidantes, estaremos haciendo una dieta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta hipocalórica.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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