Almejas a la marinera

Ingredientes

• almeja

  1000 gr.

  1 Plato grande

  7.19 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• harina de trigo

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  368.00 kcal.

• vino blanco

  100 gr.

  1 Vaso de vino

  78.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  29.91 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  900.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos muy bien las almejas, ya que las frescas tienes arenilla que debemos quitar. Lo mejor es poner las almejas en un bol y cubrirlas con agua una hora antes de empezar a prepararlas.

2. Calentamos las dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.

3. Pelamos y picamos los dientes de ajos y la cebolla.

4. Lo añadimos en la olla y le vamos dando vueltas hasta que se doren.

5. A continuación agregamos la harina y mezclamos bien hasta que quede disuelto.

6. Incorporamos el vino blanco y las almejas.

7. Removemos con una cuchara de palo y cuando estén todas las almejas abiertas ya lo podemos retirar del fuego.

8. Finalmente, las servimos en un plato y le agregamos un poco de perejil por encima.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable y baja en calorías, ya que las almejas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta para perder peso. Son ricas en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (hierro, calcio, potasio, zinc). El calcio es importante para la salud de los huesos, el hierro para prevenir la anemia ferropénica y el zinc refuerza el sistema inmunitario. El potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquido.

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte en vitaminas, minerales y antioxidantes, estaremos haciendo una dieta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta hipocalórica.