474, 12 Kcal/persona
  • 1 personas
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Menos de 5' minutos
  • Española
Análisis nutricional

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Arroz aliñado con atún, alcaparras y zanahoria


Ingredientes

Preparación

1. Ponemos a hervir arroz y una vez esté tierno lo dejamos enfriar.

2. En un bol añadimos el arroz frío, los demás ingredientes y se mezcla bien.

3. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

4. Por último, lo removemos todo y ya tendremos nuestra receta de ensalada de arroz.

Información adicional

Estamos ante una receta fácil y rápida de ensalada de arroz, donde el arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

A esta ensalada le hemos añadido diferentes ingredientes que hacen esta receta más completa. Por un lado se han añadido vegetales que aumentarán el aporte nutricional (vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra) y por otro lado, se ha añadido atún enlatado que es rico en proteínas de alto valor biológico.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de cocina de ensalada de arroz con atún y vegetales.

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