Arroz aliñado con lentejas, tomate, aguacate y aceitunas

Ingredientes

• arroz crudo

  40 gr.

  2 Cucharada sopera

  153.20 kcal.

• lenteja en conserva

  100 gr.

  1/4 Envase

  100.90 kcal.

• aceituna verde sin hueso

  75 gr.

  1/2 Lata

  88.28 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  1 Unidad pequeña

  143.35 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

Para elaborar esta sencilla y sabrosa receta de ensalada de arroz, seguiremos los siguientes pasos:

1. Coceremos el arroz en agua con una pizca de sal; pararemos el fuego cuando el arroz esté en el punto de dureza que guste al consumidor.

2. Enjuagamos y sacamos el arroz, sirviéndolo en el bol.

3. En el mismo bol, agregamos las lentejas (previamente enjuagadas).

4. Cortamos el tomate, el aguacate y las aceitunas. Lo agregamos en el bol.

5. Si lo vamos a consumir, lo aliñamos con aceite, vinagre y una pizca de sal. Si lo vamos a guardar para más tarde, esperar a aliñarlo antes del consumo.

6. Lo removemos bien antes de consumir.

Ya tenemos lista una sabrosa receta de ensalada de arroz y lentejas, fácil de elaborar y al tomarse fría muy adecuada para el verano y para aquellas personas que comen en el trabajo.

Información adicional

Receta rica en grasas saludables y en hidratos de carbono.