Poke de salmón tropical
- 10-20' minutos
- Dificultad Media
- Coste Bajo
- Arroz o quinoa
- Hervido o al vapor
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
arroz crudo 75 gr. Taza de café 383.00 kcal. -
salmón ahumado 50 gr. Envase pequeño 158.30 kcal. -
aguacate 75 gr. Unidad pequeña 95.57 kcal. -
pepino o pepinillo 50 gr. Pieza mediana 9.39 kcal. -
mango 100 gr. Unidad pequeña 42.90 kcal. -
salsa de soja 30 gr. Cucharada sopera 55.92 kcal. -
jugo de limón natural 15 gr. Cucharada sopera 37.80 kcal. -
semilla de sésamo 10 gr. Cucharada sopera 566.00 kcal. -
aceite de oliva 5 gr. Cucharada de postre 900.00 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal.
Preparación
1. PREPARACIÓN DEL ARROZ
Primero cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua, aceite y una pizca de sal, hasta que quede en su punto.
Una vez cocido, lo escurrimos bien y lo dejamos reposar unos minutos.
Lo colocamos como base en un bol grande.
2. PREPARAR EL SALMÓN AHUMADO
Corta el salmón ahumado en tiras o dados medianos para que sea más fácil de mezclar y servir.
Resérvalo en frío hasta el momento de montar el poke.
(No es necesario cocinarlo, ya que está listo para consumir.)
3. PREPARAR LOS INGREDIENTES FRESCOS
Pela y corta el aguacate en láminas o cubos.
Lava y corta el pepino en medias rodajas finas.
Pela y corta el mango en dados pequeños o tiras.
4. MONTAR EL POKE
Coloca el arroz como base en el bol.
Encima distribuye de forma ordenada el salmón ahumado, el aguacate, el pepino y el mango, creando un plato colorido, fresco y equilibrado.
5. ALIÑAR Y SERVIR
Añade un chorrito de salsa de soja y jugo de limón natural al gusto.
Por último, espolvorea semillas de sésamo por encima.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes y el contraste entre los sabores salados, cítricos y dulces.
