Arroz aliñado con tomate, atún, nueces y queso desnatado

551, 48 Kcal/persona

5-10' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia a la lactosa

Fivestar:

Ingredientes

arroz integral crudo 75 gr. 1 Taza de café 263.13 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
nuez sin cáscara 12 gr. 3 Unidad 82.62 kcal.
queso fresco desnatado 62 gr. 1 Envase pequeño 33.05 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.

Preparación

1. Ponemos a hervir arroz y una vez esté tierno lo dejamos enfriar.

2. Cortamos el queso fresco tipo burgos y el tomate.

3. En un bol añadimos el arroz frío, los demás ingredientes y se mezcla bien.

4. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

5. Por último, lo removemos todo y ya tendremos esta receta veraniega de ensalada de arroz con atún.

Información adicional

Estamos ante una receta muy fácil y energética, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del tomate y por otro lado un aporte energético procedente de los demás ingredientes.

El tomate tiene un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

El queso fresco desnatado se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido en grasa bajo. También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo. El calcio fortalece los huesos y los dietes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas. La vitamina D que presenta, permite que el calcio se fije mejor a los huesos.

Las nueces son vegetales ricos en calorías haciendo una mezcla final muy equilibrada. Aportan ácidos grasos poliinsaturados (omega3) y esteroles vegetales, nutrientes que ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

El atún es rico en proteínas de alto valor biológico y al usar una lata al natural, presenta un bajo contenido en grasas.

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

En definitiva, encontramos un plato equilibrado y energético, ideal para aquellas personas que quieren hacer una dieta para deportistas.