Ingredientes

Preparación

  1. Cocinar el arroz: Lava el arroz y cocínalo en una olla con agua o caldo de pollo (aproximadamente 2 partes de líquido por 1 de arroz), añadiendo una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos si usas arroz blanco, o hasta que esté tierno si es integral.
  2. Cortar el calabacín y el pollo: Mientras el arroz se cocina, corta el calabacín en rodajas o cubos pequeños. Corta la pechuga de pollo en trozos o tiras pequeñas.
  3. Sofreír el puerro y el pollo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Sofríe el puerro durante un minuto, luego añade el pollo. Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté dorado y bien cocido (unos 5-7 minutos).
  4. Añadir el calabacín: Incorpora el calabacín a la sartén con el pollo. Cocina por unos 5-7 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno pero no deshecho.
  5. Aliñar: Añade sal para dar sabor al plato.
  6. Mezclar con el arroz: Una vez que el arroz esté listo, escúrrelo si es necesario y añádelo a la sartén con el pollo y el calabacín. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  7. Servir: Sirve caliente y disfruta de este plato sencillo y equilibrado.

Información adicional

El arroz con calabacín y pollo es un plato nutritivo y reconfortante que combina carbohidratos, proteínas magras y vegetales frescos bajos en FODMAP. Esta receta es fácil de preparar y ofrece un equilibrio perfecto de sabores y nutrientes.

  • Arroz: Aporta carbohidratos complejos, que son una fuente de energía esencial. Dependiendo del tipo de arroz utilizado (como el integral), puede también proporcionar fibra, que ayuda a la digestión.
  • Calabacín: Bajo en calorías y rico en agua, el calabacín es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como potasio. Aporta antioxidantes que benefician la salud ocular y la piel.
  • Pollo: Rico en proteínas magras, es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos. También proporciona vitaminas del grupo B, que son importantes para el metabolismo y la energía.
  • Puerro: Se debe consumir la parte verde que es la que menos fructosa presenta.

Esta receta de arroz con calabacín y pollo es un plato completo y equilibrado bajo en fructosa que combina ingredientes saludables y sabrosos. Es perfecto para quienes buscan una comida nutritiva y satisfactoria, ideal para mantener un estilo de vida saludable sin complicaciones en la cocina.