Arroz con heura al curry
- 20-30' minutos
- Dificultad Media
- Coste Bajo
- Arroz o quinoa
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
arroz crudo 75 gr. Taza de café 383.00 kcal. -
heura en tiras 160 gr. Envase pequeño 136.00 kcal. -
leche de coco 100 gr. Vaso de agua 210.90 kcal. -
cebolla 100 gr. Pieza pequeña 33.91 kcal. -
ajo 10 gr. Diente 91.56 kcal. -
pimiento verde 40 gr. Pieza pequeña 16.36 kcal. -
tomate triturado 60 gr. Cucharada sopera 35.90 kcal. -
curry en polvo 2 gr. Pellizco 410.00 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal. -
aceite de oliva 10 gr. Cucharada sopera 900.00 kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. Pellizco 226.38 kcal.
Preparación
1º Cocina el arroz integral: Enjuaga el arroz y cuécelo en agua con una pizca de sal (si lo deseas) durante unos 30-40 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
2º Prepara el sofrito: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade el ajo y saltéalo brevemente. A continuación, agregar las demás verduras troceadas y remover.
3º Cocina el Heura: Agrega los bocados de Heura y saltéalos durante 3-5 minutos hasta que estén dorados.
4º Incorpora la leche de coco y las especias: Mezcla bien y cocina a fuego bajo unos 3 minutos hasta que la salsa esté cremosa.
5º Sirve la heura con verduras junto con el arroz integral.
Información adicional
La receta vegana de arroz con heura al curry es un plato equilibrado y nutritivo que destaca por sus beneficios para la salud y su adaptabilidad a diferentes dietas.
El arroz, que es la base de la receta, proporciona carbohidratos complejos que aportan energía sostenida, junto con pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el fósforo.
La heura, como fuente principal de proteína vegetal, es ideal para dietas veganas y vegetarianas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, es baja en grasas saturadas y aporta fibra, hierro y vitamina B12, especialmente si está enriquecida.
Los vegetales que componen este plato, como la cebolla, el ajo y el pimiento verde, ofrecen antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y vitaminas, fortaleciendo el sistema inmunológico y promoviendo la salud general.
La leche de coco contribuye con grasas saludables, como los ácidos grasos de cadena media, que el cuerpo metaboliza fácilmente, además de vitaminas y minerales como hierro y magnesio.
El tomate triturado es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que protege las células, y aporta vitaminas A y C. Por su parte, el curry en polvo contiene cúrcuma, que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que también ayuda a estimular la digestión y el metabolismo.
Este plato es recomendable para quienes siguen dietas veganas y vegetarianas, ya que no contiene ingredientes de origen animal. También es apto para dietas sin gluten, siempre y cuando los ingredientes no tengan trazas de gluten.
Para deportistas, es una opción óptima debido a su contenido de carbohidratos y proteínas, que ayudan a proporcionar energía y a favorecer la recuperación muscular.
En dietas de pérdida de peso, la receta se puede adaptar moderando la cantidad de aceite y leche de coco, ya que es saciante gracias a la fibra y las proteínas. Las propiedades antiinflamatorias de ingredientes como la cúrcuma y el ajo hacen que también sea adecuado para quienes buscan reducir la inflamación en el cuerpo.
