Ingredientes

Preparación

                

1ºPreparar los ingredientes:

Lava y corta los pimientos en tiras o cubos pequeños.

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.

Corta la pechuga de pollo en cubos o tiras pequeñas.

2ºCocinar el pollo:

En una sartén pequeña o cazuela, calienta 1 cucharada sopera de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de pollo, sazónalos con sal y pimienta, y dóralos durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén cocidos por fuera. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3º Sofrito de verduras:

En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados (unos 3 minutos). Luego añade los pimientos de colores y cocina todo junto durante unos 5 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.

4ºCocinar el arroz:

Añade el arroz a la sartén con las verduras y remueve bien. Si usas pimentón dulce, agrégalo ahora y mezcla bien.

Vierte el caldo de pollo (o agua) y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno.

5ºAgregar el pollo:

Unos 5 minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, añade los trozos de pollo reservados y mézclalos con el arroz y los pimientos. Cocina hasta que todo esté bien caliente.

6ºReposo y decoración:

Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz cubriéndolo con una tapa o un paño durante unos 3-5 minutos.Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina energética y baja en grasa, ideal para la ganancia de masa muscular y bajada de grasa corporal. Los ingredientes son los siguientes:

Los pimientos son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ocular y proteger las células del daño oxidativo.

El pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que favorece el desarrollo muscular, además contiene vitaminas del complejo B, como B6 y niacina, que son esenciales para el metabolismo energético, así como minerales como fósforo y selenio que apoyan la salud ósea y el sistema inmunológico.

El arroz es una fuente importante de carbohidratos complejos que proporciona energía, además contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio que son necesarios para el funcionamiento celular.

La cebolla es rica en compuestos sulfurados y antioxidantes como la quercetina, lo que le otorga propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular, además contiene fibra que favorece la digestión.

El ajo tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes debido a la alicina, además contribuye a mejorar la circulación sanguínea y a reforzar el sistema inmunológico.

El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, particularmente el ácido oleico, que favorecen la salud cardiovascular y reducen la inflamación, además es una buena fuente de vitamina E, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo.

En definitiva, estamos ante una receta para deportistas, ya que es alta en calorías, pero baja en grasa.