▷ Receta de Arroz con sepia y champiñones ✅
Análisis nutricional

Arroz con sepia y champiñones

512, 78 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Guisado, Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos la sepia y la cortamos en rodajas.

2. Pelamos el ajo en láminas, ponemos el aceite a calentar a fuego medio y añadimos el ajo.

3. Una vez el ajo esté dorado, añadimos los champiñones, los calamares y salpimentamos. Removemos bien durante unos minutos para que no se nos peguen.

4. Subimos un poco el fuego y añadimos el vino.

5. Una vez se haya evaporado el vino, añadimos el caldo de pescado y el arroz.

6. Lo dejamos por unos 10-15 min hasta que el arroz esté tierno, añadiendo más caldo si hiciese falta.

7. Una vez esté el arroz tierno, rectificamos de sal y pimienta si es necesario y ya estaría listo para servir nuestra receta de cocina rápida y sencilla de arroz con sepia y champiñones.

Información adicional

El ingrediente predomintante en este plato es el arroz, una fuente importante de hidratos de carbono que va a aportar esta elaboración una buena cantidad de energía, además de minerales y fibra.

Por su parte, la sepia nos va a ofrecer proteínas de alto valor biológico, además de presentar un aporte graso bajo. Su alto contenido en yodo nos va a ofrecer beneficios a la hora de regular nuestros niveles de energía y nuestro desarrollo celular. Por otro lado, presenta un contenido elevado en colesterol, por lo que hay que vigilar el consumo de esta en personas con hipercolesterolemia.

Los champiñones nos van a portar vitaminas com la niacina, rivoflamina y vitamina C, además de minerales como el selenio, potasio, fósforo e hierro. Constituyen una buena fuente de fibra, que nos va a ayudar con nuestro tránsito intestinal y que presenta además un alto efecto saciante. Por último, podemos destacar su contenido en proteínas que contienen una buena fuente de aminoácidos esenciales.

Todos estos ingredientes van a hacer de este plato una receta de arroz sana, rica y sencilla de elaborar apta para todos los públicos.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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