Arroz con verduras al vapor

Ingredientes

• arroz crudo

  75 gr.

  1 Taza de café

  287.25 kcal.

• brócoli

  75 gr.

  1/4 Unidad pequeña

  10.23 kcal.

• zanahoria

  50 gr.

  3/4 Pieza pequeña

  15.36 kcal.

• cebolla

  44 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  14.92 kcal.

• calabacín

  50 gr.

  1/4 Pieza pequeña

  13.94 kcal.

• pimienta negra molida

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  2.26 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua y una pizca de sal, hasta que el arroz esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

4. Cocinamos las verduras al vapor.

5. Una vez tierna la verdura, lo mezclamos con lel arroz.

6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta receta saludable, ideal para hacer una dieta baja en grasas.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través del arroz y un aporte nutricional mediante las verduras.

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable, ideal para personas que hacen dieta baja en grasas.