Arroz con verduras asiático

477, 42 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
China

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Hipertensión

Fivestar:

Ingredientes

arroz crudo 75 gr. 1 Taza de café 287.25 kcal.
brócoli 150 gr. 1/2 Unidad pequeña 20.45 kcal.
pimiento rojo de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
zanahoria 60 gr. 1 Pieza pequeña 18.43 kcal.
champiñón 50 gr. 1/4 Envase pequeño 4.76 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
salsa de soja 15 gr. 1 Cucharada sopera 8.39 kcal.
jugo de limón natural 15 gr. 1 Cucharada sopera 5.67 kcal.

Preparación

1. Primero vamos a cocer el arroz como indican las instrucciones del paquete. Reservar.

2. Para la salsa mezcla en un vaso la cucharada de jugo de limón, la cucharada de soja y la cucharada de agua. Removemos y reservamos.

3. Saltea el ajo y la cebolla en un wok o sartén durante cinco minutos.

4. El siguiente paso consiste en incorporar el pimiento, la zanahoria y el brócoli, añadimos sal y esperamos 8 minutos mientras removemos.

5. Echa los champiñones y espera 2 o 3 minutos. A continuación añade la salsa y remueve.

6. Ya podemos poner en el plato el arroz con las verduras y disfrutar de esta receta de cocina asiática.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de arroz integral y verduras, es una receta ideal para aquellas personas que hacer dieta vegetariana o dieta vegana.

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

En cuanto a las verduras que hemos añadido nos aportarán una gran variedad de vitaminas y minerales. Por otro lado, nos aportará fibra que actuará como regulador gastrointestinal y regulará los niveles de glucosa en sangre.

Destacamos el brócoli, siendo este un ingrediente muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama)

Por tanto podemos decir que estamos ante una receta rica en energía y saludable, es una receta tanto como para pérdida de peso, como para personas que hagan deporte, dieta ideal para diabeticos o enfermedades cardiovasucalres.