Ingredientes

Preparación

  1. Cocina las alitas: Sazona las alitas de pollo con sal. En una sartén, calienta un poco de aceite y dora las alitas por ambos lados durante 8-10 minutos. Reservar.
  2. Prepara la zanahoria: Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.
  3. Sofríe el puerro y la zanahoria: En la misma sartén, sofríe el puerro y la zanahoria durante unos 3-4 minutos.
  4. Añade el arroz: Incorpora el arroz a la sartén y sofríelo con las verduras por 1-2 minutos.
  5. Cocina el arroz: Añade el agua (el doble que la cantidad de arroz) y lleva a ebullición. Luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté cocido.
  6. Sirve: Acompaña el arroz con las alitas doradas.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina saludable baja en FODMAP, con un gran oporte nutricional y energético, gracias a sus ingredientes:

  • Arroz: Rico en carbohidratos, es una excelente fuente de energía que se digiere fácilmente y aporta saciedad.
  • Zanahoria: Alta en betacaroteno (vitamina A), que favorece la salud de la vista, la piel y el sistema inmunológico. También aporta fibra y antioxidantes.
  • Alitas de pollo: Fuente de proteínas de alta calidad, importantes para la reparación y crecimiento muscular. También aportan hierro y zinc, importantes para la salud inmunológica.
  • Puerro: La parte blanca es rica en fructanos, por lo que no se recomienda tomarlo en dietas bajas en FODMAP. Por el contrario la parte verde no tiene fructanos y es ideal para dietas bajas en FODMAP.
  • Aceite de oliva: Aporta grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados) que benefician al corazón y tienen propiedades antiinflamatorias.

Este plato es una comida equilibrada que proporciona energía sostenida, proteínas para el desarrollo muscular, y nutrientes esenciales como vitamina A y antioxidantes que apoyan la salud ocular, el sistema inmunológico y el bienestar cardiovascular.