Falso arroz con tofu

Ingredientes

• Migas de coliflor mercadona

  225 gr.

  Envase

  kcal.

• cebolla

  175 gr.

  Pieza mediana

  33.91 kcal.

• tofu

  125 gr.

  Envase

  118.83 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

Preparación

1. PREPARAR LOS INGREDIENTES:

Saca las migas de coliflor congeladas (tipo arroz) directamente de la bolsa, sin descongelar previamente.

Corta la cebolla en dados pequeños para que se cocine de forma uniforme.

Pica el ajo finamente para que se integre bien en el sofrito.

Corta el tofu en cubos pequeños para que se dore mejor en la sartén.

Ten listo el aceite de oliva y la sal.

2. SOFRITO DE CEBOLLA Y AJO:

En una sartén grande o wok, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Incorpora la cebolla y cocina durante 4–5 minutos, hasta que empiece a ablandarse y volverse ligeramente transparente.

Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más, removiendo para que no se queme.

3. DORAR EL TOFU:

Añade el tofu en dados a la sartén.

Saltea durante 4–6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse ligeramente por fuera.

4. AÑADIR LA COLIFLOR (ARROZ FALSO):

Incorpora las migas de coliflor congeladas tipo arroz directamente a la sartén.

Cocina a fuego medio-alto durante 6–8 minutos, removiendo constantemente para que se descongelen, pierdan el exceso de agua y queden sueltas, con textura similar al arroz salteado.

Añade sal al gusto durante la cocción.

5. INTEGRAR Y TERMINAR:

Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren de forma uniforme.

Deja cocinar 1–2 minutos más para que los sabores se asienten.

6. SERVIR Y DISFRUTAR:

Sirve caliente, recién hecho, para mantener la textura suelta del “arroz” de coliflor.

Disfruta de un plato sencillo y completo, donde la coliflor aporta ligereza y fibra, la cebolla y el ajo dan base de sabor, y el tofu aporta proteína vegetal y textura al conjunto.

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