427, 84 Kcal/persona
  • 1 personas
  • Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • 10-20' minutos
  • Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Arroz integral con menestra de verduras


Ingredientes

Preparación

1. Cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua y una pizca de sal, hasta que todo esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

3. La menestra de verduras se hace al vapor en un recipiente adecuado, consiguiendo que se pierdan menos micronutrientes.

4. Aparte, en una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla.

5. Por último, añadimos el arroz y la menestra de verduras, lo salteamos todo junto unos instantes y ya tenemos este plato energético de arroz con verduras.

 

Información adicional

Estamos ante una receta de arroz integral con menestra de verduras, que nos da un aporte energético a través del arroz, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Además aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de cocina fácil y saludable de arroz integral, siendo una opción perfecta para las personas que llevan una alimentación vegana.

Puedes sustituir el arroz integral por el arroz normal, pero debes tener en cuenta, que si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, el arroz integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitara que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible, que haciendo dieta, en algún momento te pase.

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