Arroz integral con verduras al curry

433, 62 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Guisado
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

arroz integral crudo 75 gr. 1 Taza de café 263.13 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
pimiento verde de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
pimiento rojo de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
zanahoria 60 gr. 1 Pieza pequeña 18.43 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
aceite de oliva 6 gr. 2 Cucharadita de café 54 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
curry en polvo 5 gr. 1 Cucharada de postre 20.5 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

2. A continuación, añadimos la cebolla en una olla con un poco de aceite.

3. Una vez esté pochada, vamos añadiendo las demás verduras una a una.

4. Removemos hasta que quede todo un poco cocinado.

5. Añadimos el curry, el arroz y la sal. Lo mezclamos bien.

6. Lo cubrimos todo con agua y lo dejamos hacer a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente, cuando el arroz esté tierno.

7. Lo servimos en un plato y ya tenemos esta deliciosa receta fácil y rápida de arroz con verduras al curry.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de arroz al curry, donde el arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad al arroz.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta de cocina de arroz con verduras al curry saludable, ideal para personas que llevan una alimentación sana.

Puedes sustituir el arroz integral por el arroz normal, pero debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, el arroz integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitara que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase.