Arroz integral con verduras al vapor y soja

366, 79 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

arroz integral crudo 75 gr. 1 Taza de café 263.13 kcal.
judía verde congelada 100 gr. 1/4 Bolsa pequeña 23.62 kcal.
zanahoria 60 gr. 1 Pieza pequeña 18.43 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
salsa de soja 30 gr. 2 Cucharada sopera 16.78 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua, aceite y una pizca de sal, hasta que el arroz esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

4. Cocinamos las verduras al vapor.

5. Una vez tierna la verdura, lo mezclamos con el arroz y añadimos un poco de salsa de soja por encima.

6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta receta saludable de arroz integral con verduras al vapor sin aceite.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través del arroz y un aporte nutricional mediante las verduras.

El arroz nos da un aporte energético ya que nos proporciona principalmente hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.

Estamos ante una receta fácil y rápida de arroz integral con verduras al vapor sin aceite.