bacalao fresco | 200 gr. | 2 Filete pequeño | 154.2 kcal. |
tomate triturado | 50 gr. | 3 y 1/2 Cucharada sopera | 17.95 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 6 gr. | 2 Cucharadita de café | 54 kcal. |
1. En primer lugar, limpiamos el bacalao y lo sazonamos con sal y pimienta.
2. A continuación, calentamos una sartén con muy poco aceite y hacemos el bacalao a la plancha.
3. Una vez hecho lo pasamos a un plato.
4.Por otro lado, ponemos tomate triturado en la misma sartén con una gota de aceite y lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos.
5. Una vez cocinado, lo añadimos encima del bacalao.
6. Y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de bacalao con tomate fácil y rápida.
Estamos ante una receta de pescado blanco saludable, cuyo ingrediente principal es el bacalao, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además presenta una gran variedad en vitaminas y minerales. En cuanto a las vitaminas, destacan las del grupo B (B1, B2, B6 y B9), que permiten el buen aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Respecto a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.
Las verduras que le hemos añadido, además de dar color y sabor al bacalao, nos aportará vitaminas, minerales y fibra.
En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de bacalao fácil y saludable, ideal para aquellas personas que suelen cocinar con pescado.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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