Bacalao con salsa de tomate

Ingredientes

• bacalao fresco

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  154.20 kcal.

• tomate triturado

  50 gr.

  3 y 1/2 Cucharada sopera

  17.95 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  6 gr.

  2 Cucharadita de café

  54.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos el bacalao y lo sazonamos con sal y pimienta.

2. A continuación, calentamos una sartén con muy poco aceite y hacemos el bacalao a la plancha.

3. Una vez hecho lo pasamos a un plato.

4.Por otro lado, ponemos tomate triturado en la misma sartén con una gota de aceite y lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos.

5. Una vez cocinado, lo añadimos encima del bacalao.

6. Y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta de bacalao con tomate fácil y rápida.

Información adicional

Estamos ante una receta de pescado blanco saludable, cuyo ingrediente principal es el bacalao, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además presenta una gran variedad en vitaminas y minerales. En cuanto a las vitaminas, destacan las del grupo B (B1, B2, B6 y B9), que permiten el buen aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Respecto a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.

Las verduras que le hemos añadido, además de dar color y sabor al bacalao, nos aportará vitaminas, minerales y fibra.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de bacalao fácil y saludable, ideal para aquellas personas que suelen cocinar con pescado.